Palačinke od krompira se obično služe s kiselim vrhnjem, a poneki uživaju u slatkoj varijanti s pireom od jabuka. Izvrsna su ideja za doručak, brunch ili ručak tokom vikenda, kada imate više vremena za pripremu ukusne hrane.
Sastojci:
450 g krompira s većim postotkom škroba
100 g brašna
2 jaja
1 luk
1 čajna kašika praška za pecivo
so i biber po želji
ulje za prženje
Priprema:
1. Naribajte oguljeni krompir i očišćeni luk na tanke trakice te ih stavite u čistu pamučnu krpu kako biste istisnuli višak tekućine.
2. Prebacite ocijeđenu smjesu u veliku zdjelu, dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, so i biber. Sve dobro promiješajte.
3. Zagrijte malo ulja za prženje na tavu i prebacite kašiku-dvije smjese na ulje. Špatulom napravite ravnomjeran krug nalik na palačinku.
4. Pecite palačinak sa svake strane otprilike pet minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu i hrskavu zlaćanu površinu.
5. Prije posluživanja pečene palačinke stavite na papir za upijanje masnoće. Dobar tek!
Izvor: punkufer.dnevnik.hr
(S.P.)