Mekano pecivo punjeno sirom mogli bismo jesti za doručak, ručak i večeru. Rijetko ga pravimo od nule kad ga jednostavno možemo pronaći u svakoj pekarnici, ali za recept u nastavku doista vrijedi zasukati rukave.
Rezultat će raspametiti svakoga ko proba ova peciva meka poput oblaka.
Sastojci:
600 g glatkog brašna
300 ml mlijeka
100 ml ulja
1 jaje
1 kašika soli
2 kašike šećera
10 g suhog kvasca
Za punjenje:
100 g maslaca
200 g krem sira
Za premaz:
View this post on Instagram
Jedno jaje
Sezam
Priprema:
Pomiješati toplo mlijeko, kvasac i šećer. Neka se kvasac aktivira.
U dubljoj posudi razmutiti jaje, dodati sol i ulje. Sve dobro promiješati pa dodati aktivirani kvasac.
Postepeno dodavati brašno pa umijesiti glatko tijesto.
Saviti tijesto na toplo i pričekati oko sat vremena da se udvostruči.
Nakon sat vremena premijesiti tijesto i podijeliti ga na dva jednaka dijela.
Svaki dio razvaljati na tanko u obliku pravokutnika. Jedan dio premazati mješavinom krem sira i maslaca pa preklopiti s drugim dijelom tijesta. Ponovno razvaljati.
Rezati na trakice širine dva centimetra pa svaku trakicu spiralno uviti i spojiti krajeve kako biste dobili oblik kao na fotografiji.
Staviti na pleh obložen papirom za pečenje, premazati jajetom i posipati sezam pa peći oko 25 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.