Iako se pita uglavnom kod nas veže za slana jela, ovaj put nije tako. Radi se o kolaču koji će vas svojom mekoćom ostaviti bez teksta. Za satak vremena napravit ćete odličnu poslasticu u kojoj će uživati cijela porodica.
Prhko tijesto:
300 g oštrog brašna
170 g maslaca
100 g šećera
4 žumanjca
1 vrećica praška za pecivo
1 vrećica vanilin šećera
1 vrećica limun-šećera
1 limun (korica)
Krema:
4 bjelanjka
2 kisela vrhnja
2 čvrsta jogurta
200 g šećera
70 g oštrog brašna
0,5 limuna (sok)
Priprema:
1. Zamijesite tijesto
U oštrom brašnu razmrvite hladni maslac pa dodajte ostale sastojke i zamijesite prhko tijesto.
2. Jednu polovicu razvaljajte
Zatim ga prepolovite. Jednu polovicu tijesta razvaljajte na dobro pobrašnjenoj površini i stavite na dno tepsije dimenzija 22×40 cm.
3. Drugu polovicu zamrznite
Drugu polovicu tijesta umotajte u prozirnu foliju i zamrznite jer će se naribati kasnije preko kreme, kao gornja kora pite.
4. Napravite kremu
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg i ostavite sa strane.
Ostale sastojke za kremu sve kratko pomiješajte mikserom pa naknadno dodajte snijeg od 4 bjelanjka.
5. Prelijte preko tijesta
Na prvu polovicu tijesta stavite kremu, malo poravnajte i naribajte ostatak tijesta.
6. Ispecite pitu
Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta. Ohladite prije rezanja.