Foto: Rafael Rodrigues
Pire krompir predstavlja jedno od omiljenih jela svih domova, a naročito ga vole djeca.
Uz mekani komad mesa ili dobar umak pravi je užitak, a uz poseban način pripreme može se još više poboljšati njegov ukus. Poseban recept ne postoji, njega znaju već generacije, ali jedna sitnica mijenja sve.
Svi znamo da se krompir dobro skuha, a zatim pomiješa sa mlijekom, maslacem i malo soli kako bi dobili smjesu koja uljepšava obrok. Ipak, jedan trik u ovom postupku je posebno vrijedan.
Foto: Parnis Azimi
Naime, važna je temperatura mlijeka koje dodajemo krompiru. Mlijeko treba urijati, tako da ne bude u kontrastu sa vrućim krompirom, zbog čega najčešće nastaju grudvice. Kada dodate ugrijano mlijeko, dobit ćete pire krompir kompaktne strukture i neprevaziđenog ukusa.