Foto: Quin Engle
Vrijeme je za još jedan brz i jednostavan recept, a ovog puta govorimo o ukusnim tortiljama.
Kada spomenemo tortilje sigurno svi pomislimo na klasičnu verziju koja uključuje neko meso, međutim postoje još brojni zanimljivi načini za pripremu ovog jela.
Tako ovaj recept za tortilje uključuje tikvice u kombinaciji za sirom. Priprema je jednostavna, a ukus će vas oduševiti.
Sastojci
- 1 srednji luk
- 2 srednje tikvice
- 20 g kuhanog kukuruza
- 2 velika jaja
- 20 g rendane gaude ili sira po želji
- 5 g rendanog parmezana ili grana padano sira
- 4 velike tortilje
- so i biber
- maslinovo ulje
Foto: Jesse Cortez
Priprema
Crni luk sitno isjeckati. Propržite ga na dvije, tri kašike maslinovog ulja. Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, ogulili i isjeckali na manje kockice ili trakice. Ako imate domaće neoguljene tikvice, slobodno ostavite koru na njima. Posolite, pobiberite i dinstajte luk i tikvice oko pet minuta. Umutite jaja i sipajte u zdjelu sa tikvicama i lukom. Kada su jaja skuhana, sklonite sa vatre i dodajte kuhani kukuruz i parmezan ili grana padano i promiješajte.
Pripremite veliki tavu i u nju sipajte malo maslinovog ulja i zagrijte na srednje visokoj temperaturi.
Jednu tortilju stavite na tanjir, pospite je sa malo rendane gaude, namažite polovinom mješavine tikvica i jaja, ponovo pospite sirom i prekrijte drugom tortiljom. Pažljivo prebacite tortilje u tavu i prvo pecite na jednoj strani dva do tri minuta. Zatim prebacite na drugu stranu i također pecite dva do tri minuta dok sir ne počne da se topi.
Prilikom pečenja slobodno malo stisnite tortilje kako bi se lakše slijepile. Ponovite postupak sa preostalim tortiljama i filom. Nakon što su pečene, isjecite ih na trouglove i poslužite.