Prava poslastica za one koji traže zdrave alternative jeste hljeb od tikve. Savršeno mekan i mirisan, zahvaljujući pireu od tikve i začinima, ovaj hljeb idealan je za svako doba dana – bilo uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao lagana užina.
Ovaj hljeb osvojit će vas na više načina – kao zdrava poslastica koja ne sadrži jaja ni mliječne proizvode, a uz to je bogata vlaknima i prikladna za osobe s dijabetesom. Zahvaljujući lanenom brašnu, hljeb ima savršenu, mekanu i vlažnu teksturu koja se doslovno topi u ustima. Ako želite dodatnu dimenziju okusu, ubacite komadiće tamne čokolade i uživajte u savršenom spoju slatke tikve i bogate čokolade.
Sastojci:
5 kašika vode
2 kašike lanenog brašna
¾ šolje nezaslađenog bademovog mlijeka
¾ šolje šećera
⅓ šolje ulja repice
1 kašičica ekstrakta vanilije
1 ½ šolje nezačinjenog pirea od tikve
2 šolje integralnog brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica začina za pitu od tikve ili cimeta
½ kašičice soli
Upute za pripremu:
- Zagrijte rernu na 175 °C i pripremite kalup za hljeb, lagano ga premažite uljem.
- U maloj posudi pomiješajte laneno brašno s vodom i pustite da odstoji nekoliko minuta, kako bi smjesa postala želatinozna.
- U srednjoj posudi pomiješajte bademovo mlijeko, šećer, ulje, vaniliju i lanenu smjesu. Dobro umutite, a zatim dodajte pire od tikve i sjedinite.
- U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, začin za pitu od tikve (ili cimet) i so.
- Postupno dodajte mokre sastojke u suhe i miješajte dok se ne sjedine. Ako koristite, umiješajte komadiće tamne čokolade za dodatni užitak.
- Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite 60-75 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Hljeb bi trebao biti zlatno-smeđe boje.
- Ostavite hljeb da se hladi 10 minuta u kalupu, zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi barem jedan sat prije rezanja.
Hljeb možete čuvati na sobnoj temperaturi, dobro zamotan, do četiri dana, ili ga zamrznuti do četiri mjeseca.
Ovaj hljeb od tikve nije samo desert, već i zdrav izbor koji se savršeno uklapa u svaki stil života! Neovisno o tome jedete li ga s čokoladom ili bez nje, svaki zalogaj ovog hljeba donosi eksploziju jesenjih okusa.
(Azra / Naturala.hr)