Svaka namirnica zahtijeva pravilno skladištenje, a svježe povrće i voće naročito je osjetljivo pa moramo biti oprezni pri njihovom odlaganju u ostavu. Jedna od takvij je luk, da biste izbjegli njegovo truhljenje, treba da znate kako ga pravilno skladištiti.
Postoji nekoliko jednostavnih trikova koji vam mogu pomoći da luk ostane duže svjež, a jedan od najvažnijih savjeta jeste da ga nikako ne držite pokraj jedne druge namirnice.
Iako su savršeni partneri u jelima, luk i krompir ne bi trebalo stavljati na isto mjesto u smočnici jer krompir potiče truhljenje luka – i obrnutno. Ako su krompiri zreli, ispuštaju mnogo vlage, koja potiče razvoj plijesni i bakterija te truhljenje luka.
I ne samo krompir, brojne namirnice u sebi sadrže plin etilen. To je, zapravo, hormon koji ubrzava zrenje, pa će se zbog toga voće i povrće brže pokvariti ako ga držite jedno pokraj drugog. Također, naprimjer, ne bismo trebali držati jabuke pokraj krompira.