Mekane i sočne američke palačinke idealne za doručak ili večeru, a uz ovaj jednostavni recept možete biti sigurni da će vam uspjeti svaki put.
SASTOJCI
250 g brašna
2 kašike šećera
oko 350 ml mlijeka
2 jaja
1 kašika rastopljenog maslaca
izrendana korica limuna
3 g sode bikarbone
3 g praška za pecivo
Po želji dodajte malo vanilinog šećera ili cimeta
PRIPREMA
Dobro umutite jaja sa šećerom i izrendanom koricom limuna. U smjesu dodajte mlijeko i brašno u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo i sodu bikarbonu te sve dobro izmiješajte. Smjesu pustite da odstoji pola sata te zatim krenite s pečenjem. Smjesa je gušća od uobičajene, a najbolje je palačinke peći na tavi s debljim dnom na umjerenoj jako temperaturi bez dodavanja masnoća. Palačinke treba okretati kada ugledate mjehuriće, ali tek kada prsnu i formiraju otvorene rupice na samoj površini palačinke.