Mnogi ljudi imaju problema sa pripremom različitih kolača, a naročito muffina.
Otkrivamo česte pogreške zbog kojih vaša poslastica ne ispadne onakva kakvom ste je zamislili.
Prije svega pripazite da sastojke poput maslaca, jaja ili mlijeka izvadite iz frižidera na vrijeme da bi prije pripreme postigli sobnu temperaturu. Dobro pročitajte recept kako biste znali kojim tačno redoslijedom morate raditi, a jako je bitno i da pećnica bude zagrijana prije no što posudu stavite u nju. Čim su muffini gotovi, izvadite ih pećnice, ali i iz kalupa, da se ne bi prepekli. Ako pravite muffine s kremom, prethodno je morate ohladiti jer ako je stavite na vruć biskvit, ona će se rastopiti.
Iako postoje brojni recepti za muffine, redoslijed treba ići ovim redom:
- Umutite jaja s pola šećera.
- Dodajte ostatak šećera.
- Dodajte maslac, brašno, sol i kvasac.
- Dobro umutite i punite kalupe, a na vrh možete staviti prstohvat šećera.
- Ispecite, ostaviti da se ohlade i to je to!
Tokom pečenja nikako nemojte otvarati pećnicu kako muffini ne bi pali.
Detaljni recept
Sastojci
- jaja
- 175 grama šećera
- 200 grama brašna (glatko)
- 75 grama maslaca
- malo mlijeka
- 10 grama praška za pecivo
- prstohvat soli
Priprema
Umutite tri jaja sa 125 grama šećera dok ne dobijete bjeličastu smjesu. Dodajte 125 grama šećera i nastavite mutiti. Dodajte 75 grama otopljenog maslaca, malo mlijeka, 200 grama mekog brašna, prstohvat soli i 10 grama praška za pecivo. Zagrijte pećnicu na 200ºC. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu i rasporedite u kalupe za muffine do 3/4 kapaciteta. Pecite 15 minuta na 200ºC. Izvadite, pustite da se ohlade i uživajte u ovim