Danas donosimo još jedan poseban tradicionalni recept.
Naime, riječ je o čuvenoj Sogan dolmi, a uz ovakvu pripremu oduševit ćete sve za stolom.
Ovo jelo nije zahtjevno, samo je potrebno uložiti malo ljubavi i truda.
Sastojci
- 6 većih glavica crnog luka
- 300 g miješanog mljevenog mesa
- 100 g riže
- 2 čehne bijelog luka
- 2 kašičice sitno sjeckanog peršuna
- maslinovo ulje
- 500 ml povrtnog bujona
- 1 kašika sosa od paradajza
- sol
- biber
Priprema
U dublju šerpu stavite vodu da se kuha. Za to vrijeme, ogulite glavice crnog luka, pa kad voda provri, ubacite cijele glavice da se kuhaju najviše do 10 minuta, sve dok ne omekšaju. Poslije tog vremena, izvadite glavice, i ostavite sa strane da se ohlade. U međuvremenu, na maslinovom ulju propržite sitno sjeckan bijeli luk. U većoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, proprženi beli luk, sos od paradajza, suhi peršun, sol i biber pa dobro promiješajte. Budite vrlo pažljivi kada budete punili glavicu crnog luka. U vatrostalnu posudu sipajte malo ulja pa poredajte punjeni luk. Prelijte povrtnim bujonom sve do vrha, odnosno nivoa luka. Poklopite i kuhajte na srednjoj temperaturi oko 30 ili 40 minuta, sve dok riža u jelu ne bude gotova.