1,9K
Za sve ljubitelje poslastica, donosimo brz i jednostavan, a s duge strane preukusan desert kojeg će voljeti cijela porodica. Riječ je o vječnom klasiku – cheesecaku, ali u kombinaciji s neodoljivom, domaćom karamelom.
Cheesecake s karamelom – sastojci:
Za podlogu:
300 g mljevenog keksa
150 g maslaca
2 kašike mlijeka
2 kašike meda
Za kremu:
– 500 g svježeg krem sira
– 250 g sirnog namaza
– 300 g bijele čokolade
– 200 ml slatkog vrhnja
– 5 kašika šećera u prahu
– 1 čajna kašika ekstrakta vanilije
– 1 pakovanje želatine u prahu
Za karamelu:
– 200 g šećera
– 60 g maslaca sobne temperature
– 120 ml slatkog vrhnja
Priprema:
- Pripremite karamelu. Na laganu vatru u lonac s debelim dnom stavite šećer. Kad se sasvim otopio, uklonite s vatre, dodajte maslac i vrhnje pa sve dobro promiješajte dok se ne stvori kompaktna smjesa.
- Pripremite podlogu od keksa. Maslac stavite u posudu na vatru i kada se potpuno otopi ostavite u hladnjak dok pripremate kremu.
- Vrhnje za šlag stavite na laganu vatru, a bijelu čokoladu iskidajte na manje komade. Čokoladu dodajte vrhnju i neprestano miješajte, sve dok se čokolada ne bude potpuno otopila.
- Dok se čokolada topi pripremite želatinu po uputama na vrećici. Kada želatina nabubri, dodajte čokoladi i vrhnju i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Posudu maknite s vatre dok se želatina topi kako vrhnje ne bi zakuhalo.
- U dubokoj posudi umutite krem sir, sirni namaz, ekstrakt vanilije i šećer u prahu. Po želji dodajte više ili manje šećera u prahu. Smjesi od sira dodajte smjesu s čokoladom, vrhnjem i želatinom pa kratko promiješajte mikserom na najmanjoj brzini kako bi se dvije smjese dobro povezale.
- Prelijte preko podloge od keksa i ohladite preko noći.