Jedno od klasičnih talijanskih jela koje se poslužuje širom Italije je jednostavna i sočna tjestenina s tunjevinom. Najbolje ide uz špagete, ali možete koristiti i bilo koju drugu dugu tjesteninu.
Talijanska kuhinja poznata je po jednostavnosti i brzini pripreme – ovo jelo je gotovo za manje od 15 minuta, što ga čini savršenim izborom za brz ručak ili večeru koju vole i odrasli i djeca.
Savjet: Dodavanje malo vode u kojoj se kuhala tjestenina (oko ¾ šolje) u umak pomoći će da se lijepo zgusne i bolje obmota tjesteninu – baš kao što to rade Talijani.
Sastojci:
- 500 g špageta (ili druge dugačke tjestenine)
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 čehna bijelog luka, zgnječena
- ½ glavice crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 400 g pasirane paradajz konzervirane
- 150 g tunjevine iz konzerve
- 30 g svježeg peršuna
- So i biber po želji
Priprema:
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, minutu kraće nego što piše na pakovanju. Sačuvajte jednu šolju vode prije nego što je ocijedite.
Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje i kratko propržite bijeli luk. Dodajte crveni luk i dinstajte dok ne omekša.
Ubacite pasirani paradajz i pola šolje vode od tjestenine. Kuhajte 3 minute pa dodajte tunjevinu i sklonite s vatre.
Tjesteninu dodajte u umak, zajedno s ¾ šolje vode od kuhanja. Miješajte 1–2 minute dok se umak ne zgusne i lijepo obmota tjesteninu.
Po potrebi dodajte još malo vode, pospite peršunom i začinite po ukusu.