Meghan Markle, vojvotkinja od Sussexa, poznata je po svojoj eleganciji, javnim nastupima i zalaganju za važne društvene teme. No, iza kraljevskih titula i glamura, Meghan gaji i ljubav prema jednostavnoj, ali ukusnoj kuhinji. Njezin viralni recept za špagete, koji se priprema na pomalo neuobičajen način, oduševio je mnoge ljubitelje brzih i zdravih obroka.
Za razliku od tradicionalne metode kuhanja tjestenine, Meghan koristi tehniku “one pot pasta” – sve se kuha zajedno u jednoj tavi, bez potrebe za posebnim cijeđenjem. Umjesto da baci škrobnu vodu, kao što je uobičajeno, ova metoda zadržava sav okus i koristi ga za stvaranje kremastog umaka, bez kapi vrhnja.
Ova tehnika ne samo da štedi vrijeme i smanjuje količinu suđa za pranje, nego i omogućuje da se okusi rajčice, češnjaka i maslinovog ulja savršeno prožmu s tjesteninom. Škrob koji se otpušta iz špageta daje prirodnu gustoću umaku, a dodatak svježeg špinata, rukole i parmezana na kraju podiže jelo na višu razinu.
Sastojci:
- 250 g špageta (ili druge duge tjestenine)
- 250 g cherry paradajza, prepolovljenih
- 2–3 češnja bijelog luka, tanko narezanog
- 1 kašika maslinovog ulja
- 700 ml kipuće vode (ili dovoljno da prekrije tjesteninu)
- ½ povrtne kocke za juhu
- Velika šaka svježeg špinata
- Šaka rukole
- 30 g naribanog parmezana
- So i biber po ukusu
Priprema:
- U široku, dublju tavu stavite cherry paradajz, bijeli luk, maslinovo ulje i malo soli.
- Na to položite sirove špagete – pazite da ostanu cijeli.
- Prelijte kipućom vodom iz kuhala, tek toliko da prekrije tjesteninu.
- Poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri 8–10 minuta, povremeno miješajući da se tjestenina ne zalijepi.
- Kad voda gotovo ispari i počne se formirati gust umak, dodajte povrtnu kocku i dobro promiješajte.
- Maknite s vatre i umiješajte špinat i rukolu – toplina će ih lagano uvenuti.
Na kraju dodajte naribani parmezan, promiješajte da se sve sjedini i poslužite odmah.