Sunce i topliji dani traže hranu koja osvježava i budi energiju. Kada nemate ideja, priprema takvih obroka može biti naročito izazovna. Zato za vas izdvajamo tri recepta koja spajaju jednostavnost, boje i okuse nadolazeće sezone. Idealno za brunch, lagani ručak ili večernje druženje.
Klasični štrukli sa sirom
Foto: @delicous_zagreb
Topli i kremasti, savršeni za proljetni i ljetni brunch. Mekano tijesto i sir stvaraju harmoniju okusa.
Sastojci
- 500 g brašna
- 2 jaja
- 200 ml mlake vode
- Prstohvat soli
- 2 kašike ulja
- 300 g svježeg sira
- Prstohvat soli
- 100 ml jogurta ili kisele pavlake
Priprema
Pomiješajte brašno, jaje, sol i ulje. Postepeno dodajte mlaku vodu i mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Ostavite da odmori 15–20 minuta.
Za nadjev pomiješajte sir, jaje i prstohvat soli. Tijesto razvaljajte tanko, stavite nadjev i pažljivo zarolajte. Štrukle možete peći ili kuhati u kipućoj vodi. Najčešće se peku u vrhnju s malo maslaca, dok ne porumene. Poslužite tople, premazane maslacem ili jogurtom.
Gazpacho
Dish made from tomatoes – tasty tomato soup
Osvježavajući klasik sunčanih dana. Svježe povrće i maslinovo ulje daju lagani, pun okus.
Sastojci
- 500 g zrelog paradajza
- 1 krastavac
- 1 crvena paprika
- 1 manji crveni luk
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika balzamičnog octa ili limunovog soka
- Sol i biber po ukusu
Priprema
Povrće operite i narežite. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku teksturu. Ohlađeno poslužite u staklenim zdjelicama, ukrasite listićima bosiljka ili kriškom krastavca.
Salata s mladim povrćem i feta sirom
greek salad on the table _
Svježa, šarena i hrskava. Lagana salata koja odiše proljetnom i ljetnom energijom.
Sastojci
- 50 g rukole
- 50 g baby špinata
- 5 cherry paradajza
- 3 rotkvice
- 1 manji mladi luk
- 50 g feta sira
- Maslinovo ulje, limun, med ili balzamični ocat za dressing
Priprema
Povrće operite i narežite. Pomiješajte rukolu, špinat, rotkvice, luk i paradajz. Pospite feta sirom i prelijte dressingom. Lagano promiješajte i poslužite.
Lagani slatki užici za tople dane
Topliji dani traže lagane deserte koji osvježavaju, a ne opterećuju. Kada poželite nešto slatko, a brzo i jednostavno, sezonski sastojci su najbolja inspiracija. Donosimo tri recepta koja spajaju svježinu, boju i neodoljiv okus. Savršeni su za porodična okupljanja, brunch s prijateljima ili slatki predah uz kafu.
Panna cotta s malinama
Freepik
Kremasta, nježna i elegantna. Spoj slatke pavlake i malina donosi savršenu ravnotežu bogatog i osvježavajućeg okusa.
Sastojci
- 500 ml slatke pavlake
- 80 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 10 g želatina
- 150 g svježih ili zaleđenih malina
- 1 kašika limunovog soka
Priprema
Zagrijte pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom dok se šećer ne otopi. Dodajte prethodno namočen želatin i miješajte dok se potpuno ne rastvori. Smjesu sipajte u čaše i ostavite u frižideru najmanje četiri sata.
Maline izblendajte s limunovim sokom i poslužite preko ohlađene panna cotte.
Limun kolač s jogurtom
Freepik
Lagani, sočni kolač pun citrusne svježine. Idealan uz popodnevnu kafu ili čaj.
Sastojci
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 1 čaša čvrstog jogurta
- 100 ml ulja
- Sok i naribana korica 1 limuna
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema
Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte jogurt, ulje, limunov sok i koricu. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C približno 30 minuta. Po želji pospite šećerom u prahu ili prelijte laganom limun glazurom.
Voćni desert u čaši
Brz, šaren i bez pečenja. Slojevi kreme, keksa i svježeg voća čine ga savršenim ljetnim slatkišem.
Sastojci
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g mascarpone sira
- 2 kašike šećera u prahu
- 100 g mljevenog keksa
- 150 g sezonskog voća (maline, borovnice, breskve)
Priprema
Umutite pavlaku sa šećerom u prahu, pa lagano umiješajte mascarpone. U čaše redajte sloj keksa, sloj kreme i sloj voća. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke.
Ohladite najmanje sat vremena prije serviranja i ukrasite svježim voćem ili listićima mente.
Kokos-puding s mango pireom
Tropski desert koji osvaja okusom i bojom.
Sastojci
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 2 kašike škrobnog brašna
- 2 kašike šećera
- 1 zreli mango
Priprema
Kokosovo mlijeko, šećer i škrob zagrijte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se hladi. Mango izblendajte u pire i sloj po sloj stavite preko pudinga u čaše. Ohladite prije serviranja i ukrasite komadićima manga.