Ima dana kada ne znam šta bih jeo, i kada šta god da pojedem, ostanem sam sebi nekako nedorečen. Onda pored moga problema s nedorečenošću imam još troje sustanara, koji bi isto nešto pojeli, a ne znaju ni oni šta bi. Žena i ja se uvijek rado odlučimo za neku salatu, kćerka nam se prikloni, a sin… sin je posebna priča oko hrane.
Uglavnom, evo salate, koja je, zapravo, jedan kvalitetan obrok. Ako je spremate za večeru, sve što ostane ponesete sutra sebi za doručak na posao.
Hladna salata od piletine
Potrebni su vam: pileća prsa, tjestenina (penne), sir gouda, zelena salata, grožđice, jogurt, pavlaka, bosiljak, vlasac, majčina dušica, ljuta paprika, balzamico, maslinovo ulje, so i biber. Prvo skuhamo tjesteninu u vreloj i posoljenoj vodi, ali dvije minute manje nego što piše na pakovanju. Nakon toga je ocijedimo i isperemo hladnom vodom.
Pileća prsa u komadu začinimo solju i biberom, i na malo maslinovog ulja prepečemo, izvadimo je i narežemo na kocke. Sir goudu također narežemo na kocke. Salatu dobro operemo i iskidamo rukama u veliku zdjelu. U zdjelu sa salatom dodamo iscjekana prsa, grožđice i sir goudu, te sve zajedno nježno promiješamo.
Jogurt pomiješamo s pavlakom i malo šećera, zatim dodamo acceto balsamico i ostale začine. Salatu začinimo dresingom od jogurta i ostavimo poklopljeno cca 45 minuta, kako bi se svi sastojci pomiješali. I eto kasnog ručka ili lagane večere.
+ GRATIS recept
Piletina pripremljena u mlijeku
(prema receptu Jamieja Olivera)
Sastojci: cijelo pile, 2 kašičice putera, 2 šoljice mlijeka, korica 2 limuna, 10 čehna bijelog luka, 1/2 štapića cimeta, 5 listova kadulje, 2 grančice ružmarina, so, biber
Priprema: Očistite pile, posolite ga i pobiberite. Stavite vatrostalnu posudu na jaku vatru pa dodajte puter te pričekajte da se otopi i počne pjeniti. Dodajte pile i pržite desetak minuta sa svake strane. Okrenite tako da prsa budu dolje i prelijte mlijekom. Neka počne krčkati pa isključite vatru. Umiješajte u mlijeko limunovu koricu, čehna bijelog luka, cimet, kadulju i ružmarin. Poklopite poklopcem ili folijom i pecite 45 minuta na 180°C. Maknite poklopac i pecite još 30-45 minuta. Poslužite s umakom od mlijeka.