Novogodišnji praznici samo što nisu stigli, a ovaj period godine skoro da se ne može zamisliti bez ugodne, cozy prostorije, toplog čaja ili dobre kafe i nezaobilaznih mirisnih peciva. Ako ste još uvijek u nedoumici šta kuhati i čime iznenaditi bližnje, food blogerica Lamija Trešnjo Muharemi, na Instagramu poznatija kao cherryontop_lt, samo za čitatelje “Azre” izdvojila je par recepata kojima možete obogatiti svoju prazničnu trpezu.
PILEĆA SALATA
Sastojci
– 500 g pilećeg karabatka bez kosti i kože
– 200 g feta sira
– 100 g krem sira
– 100 g prepečenog susama
– 50g naribanog sira po želji (ja sam koristila edamer)
– 2 kisele pečene paprike (mogu i obične pečene)
Priprema:
Pileći karabatak skuhati, zatim izblendati da bude što sitnije.
- Susam prepeći, kao i paprike ako koristite svježe. Ako koristite kisele preskočite korak.
- Paprike sitno narezati.
- Sve sastojke u jednoj posudi sjediniti, zatim ostaviti u frižider da se malo stegne i da bude lakše za rad.
- Možete praviti oblike po želji, ja sam se odlučila za jednog simpatičnog Snješka.
- Uvaljati kuglice u ribani sir i uživati!
SLANI ROLAT
Sastojci
Kora:
– 6 jaja
– 120 ml jogurta
– 60 g oraha
– 30 g brašna
– 1/2 praška za pecivo
– prstohvat soli
Fil:
– 200 g feta sira
– 180 g kisele pavlake
– pileća prsa
Priprema:
- Odvojiti žumanca i bjelanca. Bjelanca miksati u čvrst snijeg, zatim dodavati jedno po jedno žumance i miksati na najmanjoj brzini. Nakon toga pridružiti jogurt, brašno, prašak za pecivo, so i na samom kraju mljevene orahe. Sve miješati samo dok se ne sjedini.
- Pleh od rerne obložiti pek papirom, pa izliti i ravnomjerno rasporediti smjesu. Par puta lupnuti tepsijom o radnu površinu da izađe sav višak zraka.
- Peći na 200° u zagrijanoj rerni, 10-12 minuta, dok ne dobije finu, zlatnu boju.
- Vruću koru zarolati u čistu krpu i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi.
- Za fil je potrebno izmiješati fetu i pavlaku. Premazati preko kore i poredati kolutiće pilećih prsa. Urolati, umotati u streč foliju i ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.
- Prije služenja premazati preko tanko pavlakom i posuti izrendanim sirom, ja sam koristila edamer. Prijatno!
FRITULE
Sastojci
– 200 g brašna
– 180 ml jogurta
– 2 kašike šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 prašak za pecivo
– 1 jaje
– prstohvat soli
– oko 400 ml ulja
Priprema:
- Jaje, šećere i jogurt umutiti, zatim dodati prašak za pecivo, so i brašno.
- Masa treba da bude gusta. Najbolje je sipati u vrećice za zamrzivač, pa odrezati vrh debljine palca.
- Ulje sam sipala u manju šerpicu, uglavnom ulja treba da bude toliko da fritulice mogu plivati. Najvažniji korak kod pravljenja fritula je taj da vatra bude srednje jačine.
- Fritule istiskivati iz vrećice. Kolike su širinom, tolike neka budu i dužinom. Ja sam ih rezala makazama jer mi je tako lakše i ljepše ispadnu, vi možete i nožem.
- Pržiti ih dok ne dobiju zlatnu boju. Prevrnuti ih par puta tamo-vamo. Uživajte!