Foto: Karolina Kołodziejczak
Iako karfiol mnogima nije baš omiljeno povrće, posebnom pripremom može to postati.
Uštipci od karfiola mogu biti savršena užina ili dodatak nekog glavnog jela. Uz sve to ovaj recept ne iziskuje mnogo vremena i truda.
Sastojci
- 1 srednja glavica karfiola
- 2 jaja
- 1 šolja prezli
- 3 kašike brašna
- 1 kašika maslinovog ulja
- susam
- sol
- biber
Foto: Rebootanika
Priprema
Karfiol “rascjepkajte” na manje cvijetove i kratko prokuhajte. Kada se skuha, izvadite ga na tanjir i pustite da se malo prohladi, pa ga sameljite u blenderu.
Sipajte ga u zdjelu pa dodajte jedno jaje, malo ulja i začine te dobro sjedinite. Potom na kraju ubacite prstohvat prezli i malo brašna i ponovo dobro promiješajte. U jednu posudu umutite jaje, u drugu sipajte brašno, a u treću prezle sa susamom. Od smjese sa karfiolom pravite uštipke željene veličine, umočite ih u jaja, pa u brašno i na kraju u prezle. Zatim pržite na zagrijanom ulju. Potrebno je nekoliko minuta da se isprži sa svim strana, pa kada uštipci budu gotovi, stavljajte ih na tanjir na koji ste stavili ubrus, kako bi se upio višak masnoće. Možete ih servirati uz neki sos ili kao prilog glavnom jelu.