Slijede nam kišni i tmurni dani koje možemo uljepšati ukusnim i mirisnim jelima. Upravo ova torta od jabuka i oraha idealan je izbor za sve prilike kako bismo unijeli radost u period koji nas očekuje.
- 130 g brašna
- 65 g smeđeg šećera
- malo cimeta
- malo naribane limunove korice
- malo svježe naribanog muškatnog oraščića
- pola žličice soli
- 120 g sitno sjeckanih oraha (ili lješnjaka)
- 110 g rastopljenog maslaca
- 2 veće jabuke (ili tri srednje veličine), očišćene i nasjeckane na jako tanke kriške
- 190 g brašna
- kašika praška za pecivo
- pola kašike sode bikarbone
- pola kašike soli
- 90 g maslaca
- 200 g šećera
- 3 jaja
- burbon vanila
- čašica kiselog vrhnja
- šećer u prahu za dekoraciju
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva te namastite i pobrašnite kalup za tortu promjera 26 cm.
Prvo pripremite crumble i to tako da u zdjeli pomiješate suhe sastojke, brašno, smeđi šećer, muškatni oraščić, cimet, sol i orahe. Po suhim sastojcima prelijte rastopljeni maslac i izmiješajte smjesu prstima dok ne dobijete mrvice. U velikoj zdjeli izmiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i prašak za pečenje. U posebnoj zdjeli dobro izmiksajte maslac i šećer i tek zatim dodajte jaja i vanilu, a kad se sve dobro izmiješalo, dodajte kiselo vrhnje. Suhe sastojke dodajte smjesi malo, pomalo, pažljivo miksajući.
Oguljene jabuke i narezane na jako tanke listiće dodajte smjesi te lagano izmiješajte silikonskom lopaticom kako bi se jednakomjerno rasporedile. Smjesom napunite kalup za torte, a na vrh pažljivo sipajte crumble te smjestite na srednju rešetku u pećnici i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Stavite aluminijsku foliju na vrh i pecite još 20-30 minuta, ovisno o jačini pećnice.Torta se treba hladiti u kalupu barem 20-ak minuta prije vađenja. Ukrasite je šećerom u prahu i uživajte u sočnim i hrskavim zalogajima.