Ako ste ikada ostali s nepotrošenim bjelancima i niste imali vremena za pripremu složenih deserat, imamo sjajan i brz recept za vas! Kuglof od bjelanjaka savršeno je rešenje za sve one trenutke kada želite pripremiti ukusan kolač koji ostaje svjež danima, a sve što vam treba su osnovni sastojci koje već imate u kuhinji.
Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, a možete birati hoćete li ga peći u kalupu za kuglof ili četvrtastom kalupu. Rezultat je uvijek isti – mekani, biskvitni kolač koji je idealan uz popodnevnu kafu.
Sastojci za kuglof od bjelanjaka:
8 bjelanjaka
Prstohvat soli
200 g šećera u prahu
100 ml ulja
150 g glatkog brašna
2 paketa vanilin šećera
Po želji: 150 g suhog voća (grožđice, suhe marelice, suhe šljive) + 1 kašika brašna
50 g oraha
Priprema:
Umutiti bjelanjke
Prvo pjenasto umutite bjelanjke s prstohvatom soli. Počnite dodavati šećer u prahu postepeno, nastavljajući mutiti, dok smjesa ne postane čvrsta. Zatim dodajte ulje, a sve dobro promiješajte.
Dodavanje suhih sastojaka
U smjesu od bjelanjaka dodajte brašno i vanilin šećer (ili ekstrakt vanilije po želji). Lagano umiješajte ručno kako bi smjesa ostala pjenasta i zadržala što više zraka.
Dodavanje voća i oraha
Suho voće (ako koristite) namočite u vodi 10-ak minuta, a zatim ga pospite s kašikom brašna i lagano ga umiješajte u smjesu od bjelanjaka. Na kraju dodajte orahe.
Priprema kalupa
Kalup za kuglof ili četvrtasti kalup premažite s malo ulja ili maslaca, a zatim ga dobro pobrašnite. Tako ćete osigurati da kolač jednostavno ispadne iz kalupa kada se ohladi.
Pečenje
Smjesu rasporedite ravnomjerno u pripremljeni kalup i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 180°C oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen – kad izađe suha, kolač je gotov.
Hlađenje i posluživanje
Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa. Po želji, kolač možete posuti šećerom u prahu za dodatnu dekoraciju.
Ovaj kuglof od bjelanjaka je brz, ukusan i sigurno će vas osvojiti. Idealna je opcija za sve one trenutke kad želite nešto slatko, a nemate puno vremena za pripremu. Uz jednostavne sastojke, možete uživati u sočnom biskvitnom kolaču koji je mekan i s aromatičnim voćem i orasima. Prijatno!