Štrudlice sa makom i džemom od višnje predstavljaju spoj tradicije i okusa koji budi uspomene na djetinjstvo. Ovaj jednostavan, ali ukusan recept idealan je za obiteljska okupljanja, blagdanske prigode ili kao poslastica uz omiljeni napitak
Sastojci
Za tijesto
- 500 g speltinog brašna
- 1 kašika meda ili šećera
- 10 g suhog kvasca
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 jaje
Za fil
- 250 g nezaslađenog maka
- oko 200 ml mlijeka
- 4 kašike džema od višnje
Za premazivanje
- 1 jaje
Priprema
U toplo mlijeko dodajte kvasac, med (ili šećer) i malo brašna. Ostavite da nadođe. Zatim dodajte ulje, jaje i ostatak brašna. Zamijesite srednje mehko tijesto, pokrijte i ostavite da odmara oko 30 minuta.
Mak prelijte vrućim mlijekom postepeno, miješajući da ne bude previše rijetko. Dobro sjedinite i ostavite da se ohladi. Nadošlo tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte na tanku koru (oko 0,5 cm debljine). Na prvu koru rasporedite polovicu fila od maka, a zatim premažite džemom od višnje. Urolajte u štrudlu. Isto ponovite s drugim dijelom tijesta. Urolane štrudlice premažite umućenim jajetom, narežite na manje komade i stavite na pleh. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.