Foto: Pexels
Sutlijaš je starinska poslastica od tek nekoliko osnovnih sastojaka, jednostavna za pripremu, a bogatog i utješnog okusa.
Nakon dana posta, ova kremasta i blaga slastica posebno prija za iftar – lagana je, zasitna i podsjeća na toplinu domaće kuhinje.
Sastojci
1 litar mlijeka
8 kašika šećera
8 kašika riže
vanilin šećer
cimet ili čokolada za posipanje
Priprema
Rižu operite, stavite u šerpu i dodajte samo toliko vode da je pokrije. Kuhajte sedam do deset minuta na laganoj vatri. U međuvremenu, u drugu šerpu stavite mlijeko i, kada proključa, dodajte šećer. Sve promiješajte, pa dodajte skuhanu rižu. Kuhajte rižu u mlijeku još oko 20 minuta, uz stalno miješanje. Ako je smjesa rjeđa, ne brinite – tokom hlađenja će se zgusnuti. Vruću sutliju sipajte u posudice, a kada se ohladi, pospite malo cimeta ili narendane čokolade. Poslužite kao sladak i umirujući završetak iftara, savršeno za trenutke zajedništva i uživanja nakon posta.