1,K
Sastojci:
- 1 tabla lisnatog tijesta od 500 g
- 300 g očišćenih jabuka (2-3 komada)
- 50 g šećera
- 25 g putera
- 2 kašike mljevenog keksa
- 100 g oraha, grubo isjeckanih
- sok od limuna
- 50 g šećera u prahu
- 1 žumance
Priprema:
- Veče prije pripreme, lisnato tijesto izvadite iz zamrzivača i stavite u frižider da se odmrzne. Jabuke isijecite na kriške, pa na kockice, zajedno s korom. Kako sjeckate, stavljajte ih u posudu i prskajte ih sokom od limuna kako ne bi potamnile.
- U manju šerpu stavite jabuke i pospite ih šećerom. Krčkajte ih na srednjoj vatri dok tečnost koju puste ne ispari, ali pazite da se jabuke ne pretvore u kašu, poenta je da ostanu kockice. Povremeno ih pažljivo promiješajte, a pred kraj ubacite puter. Jabuke prebacite u posudu i ostavite da se u potpunosti ohlade.
- Upalite rernu da se grije na 200 stepeni. Isijecite komad papira za pečenje veličine pleha, blago ga pobrašnjavite pa na pleh stavite hladno lisnato tijesto. Lisnato tijesto razvucite u pravougaonik, na dimenzije oko 22 x 30 cm. Tijesto narežite na 7-8 mjesta sa strane kako biste mogli napraviti pletenicu.
- Po sredini pospite kašiku mljevenog keksa, rasporedite fil preko, pospite sjeckanim orasima i kašikom keksa. Preko fila prvo poklopite uže krajeve, a od trakica ispletite pletenicu, tj. trakice naizmjenično prebacujte jednu preko druge kao da pletete pletenicu.
- Premažite žumancetom koje ste razrijedili s malo vode i stavite da se peče dok ne dobije zlatno, braon boju, oko 30 minuta, ali vodite se izgledom. Možete poslužiti dok je još topla, sa sladoledom od vanile. A možete je i ostaviti da se ohladi, pa preliti glazurom od šećer. Glazuru ćete napraviti tako što sipate šećer u prahu u posudu, postepeno sipajte kašičicu po kašičicu soka od limuna dok ne dobijte gušći sos.
Izvor: prstohvatsoli.com