Foto: Drew Dizzy Graham. Unsplash
Vitamin A možda nema istu pozornost poput vitamina C, D ili E, ali jednako je važan za zdravlje. Može ga se unositi na više načina, ali jedan od najboljih i prirodnih načina je prehranom. Ovaj vitamin ima brojne zdravstvene dobrobiti, a nutricionistica Danica Premirelli je za portal Eating Well otkrila nešto više o njegovim koristima za zdravlje.
Podupire zdravlje vida
Vitamin A najpoznatiji je po tome što čuva dobar vid, posebno noću. Nedostatak vitamina A može uzrokovati noćno sljepilo. To je zato što je vitamin A ključna komponenta rodopsina, proteina u mrežnici oka. Također, osigurava normalno funkcioniranje rožnice.
Djeluje kao antioksidans
Karotenoidi djeluju kao antioksidansi u tijelu, štiteći stanice od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom. Oksidativni stres s vremenom može izazvati hronične upale i povećati rizik od bolesti poput dijabetesa tipa 2, određenih vrsta raka i bolesti srca. Studije pokazuju da prehrana bogata karotenoidima može smanjiti taj rizik.
Podupire imunološki sistem
Kad se govori o imunitetu, najčešće se spominju vitamini C i E, ali vitamin A jednako je važan za normalno funkcioniranje imunološkog sistema. Posebno je važan za izlučivanje sluzi, koja pomaže uhvatiti štetne mikroorganizme prije nego što se prošire, te za razvoj epitelnih stanica koje štite organe od patogena.
Doprinosi zdravlju kostiju
Vitamin A utječe na stanice kostiju – osteoblaste i osteoklaste – koje su odgovorne za stvaranje nove i razgradnju stare koštane mase. Zbog toga se ubraja među nutrijente koji pomažu održavanju zdravlja kostiju. Ipak, važno je naglasiti da više nije uvijek bolje. Prevelik unos vitamina A može povećati rizik od preloma, pogotovo kod osoba s nedostatkom vitamina D.
Prirodni izvori
Vitamin A nalazi se u mnogim namirnicama, kako životinjskog, tako i biljnog porijekla. Iako postoje dodaci prehrani s vitaminom A, većina ljudi potrebnu količinu može unijeti kroz raznoliku prehranu.
Kako biste u organizam unijeli vitamin A, jedite voće i povrće narančaste, žute, crvene i tamnozelene boje koje je najčešće bogato beta-karotenom. To su namirnice poput slatkog krompira, špinata, mrkve, dinje i crvene paprike. Kod životinjskih proizvoda, vitamin A ćete naći u siru, jajima i masnijoj ribi.