Foto: Freepik
Matcha je posljednjih godina postala jedan od najpopularnijih napitaka među ljubiteljima zdravijih lifestyle navika. Prepoznatljiva po intenzivnoj zelenoj boji i specifičnom, blago gorkastom okusu, sve češće se pije kao matcha latte, ali i dodaje u smoothieje, deserte i različite recepte.
Iza njenog atraktivnog izgleda krije se i zanimljiv nutritivni profil. Matcha je zapravo fino samljeveni zeleni čaj, pa se za razliku od klasičnog zelenog čaja konzumira cijeli list. Upravo zbog toga sadrži brojne biljne spojeve, među kojima se posebno izdvajaju antioksidansi.
Bogata je antioksidansima
Matcha sadrži katehine, među kojima je posebno poznat EGCG, spoj koji ima antioksidativna svojstva. Antioksidansi pomažu organizmu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Može pomoći budnosti i koncentraciji
Za razliku od biljnih čajeva bez kofeina, matcha ga sadrži. Tu je i L-teanin, aminokiselina koja se prirodno nalazi u čaju.
Kombinacija kofeina i L-teanina kod mnogih ljudi može doprinijeti osjećaju budnosti i boljoj koncentraciji. Zbog toga je matcha postala popularna alternativa jutarnjoj kafi.
Može imati blag utjecaj na metabolizam
Katehini i kofein mogu imati određeni, ali relativno mali utjecaj na potrošnju energije i oksidaciju masti.
Ipak, važno je naglasiti da matcha nije čarobni napitak za mršavljenje. Eventualni efekat na metabolizam je skroman i ne može zamijeniti uravnoteženu prehranu i fizičku aktivnost.
Sadrži različite biljne spojeve
Budući da se kod matche konzumira cijeli samljeveni list zelenog čaja, unosimo više njegovih biljnih spojeva nego kod klasičnog čaja kod kojeg se list nakon pripreme uklanja.
Može biti alternativa kafi
Ako vam kafa ponekad izaziva nervozu ili vam jednostavno ne odgovara njen okus, matcha može biti zanimljiva alternativa. Ipak, važno je znati da i ona sadrži kofein, pa nije potpuno bezstimulativni napitak.
A koliko je zdrav matcha latte?
Ovdje stvari postaju malo drugačije.
Sama matcha sadrži relativno malo kalorija, ali matcha latte može biti sasvim druga priča. Količina kalorija i šećera zavisi prvenstveno od mlijeka, sirupa i drugih dodataka koji se koriste u pripremi.
Za jednostavniju svakodnevnu verziju možete koristiti:
- 1–2 grama kvalitetne matche
- nezaslađeno mlijeko ili biljni napitak
- bez sirupa ili s vrlo malo zaslađivača
Tako dobijate napitak bogat biljnim spojevima, sadrži kofein i može biti sasvim dobar dio uravnotežene prehrane.
Ipak, ne treba pretjerivati
Iako je matcha popularna kao „zdrava“ alternativa kafi, to ne znači da je treba piti u neograničenim količinama. Zbog sadržaja kofeina, veće količine mogu kod osjetljivih osoba izazvati nervozu, ubrzan rad srca ili otežati uspavljivanje.
Zato je najbolje pratiti kako organizam reaguje i izbjegavati je kasno navečer ako primijetite da vam remeti san.
Matcha, dakle, može biti mnogo više od Instagram trenda, ali njene koristi najbolje dolaze do izražaja kada je pijete bez pretjerivanja i bez velikih količina šećera i sirupa.