Ako volite ukusna, jednostavna jela koja ne zahtijevaju mnogo vremena ni gomilu posuđa, ova kremasta pasta s paradajzom i spanaćem odličan je izbor. Priprema se u jednoj posudi, a tokom kuhanja svi sastojci povezuju se u bogat, kremast sos.
Paradajz otpušta svoje sokove, špinat daje svježinu, dok bijeli luk i italijanski začini zaokružuju okus. Idealna je za brz ručak ili večeru kada želite nešto ukusno bez dugog stajanja u kuhinji.
Sastojci za 2–3 osobe
-
250 g tagliatella ili špageta
-
250 g čeri paradajza
-
1 manji crveni luk
-
2–3 čena bijelog luka
-
100–150 g svježeg špinat
-
200 ml biljne pavlake za kuhanje
-
300 ml bujona
-
2 kašike maslinovog ulja
-
1 kašičica italijanskih začina
-
prstohvat čili pahuljica
-
so i crni biber
Priprema
1. Pripremite sastojke
Čeri paradajz prepolovite, crveni luk narežite na tanke kriške, a bijeli luk sitno nasjeckajte. Špinat operite i ocijedite.
2. Sve stavite u jednu posudu
U veću i dublju posudu pogodnu za kuhanje stavite paradajz, luk, bijeli luk i spanać. Dodajte maslinovo ulje, italijanske začine, čili pahuljice, so i biber.
Preko povrća rasporedite tjesteninu, a zatim dodajte biljnu pavlaku za kuhanje i bujon. Lagano promiješajte kako bi tjestenina bila što više prekrivena tečnošću.
3. Kuhajte dok se ne formira kremasti sos
Poklopite posudu i kuhajte na srednjoj temperaturi oko 10–15 minuta. Povremeno promiješajte kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno.
Ako tjestenina upije tečnost prije nego što omekša, dodajte još malo bujona ili vode.
Tokom kuhanja paradajz će otpustiti svoje sokove, a u kombinaciji s pavlakom i bujonom stvorit će se gust i kremast sos.
4. Poslužite dok je toplo
Kada tjestenina bude kuhana al dente, a sos dobije svilenkastu teksturu, jelo je spremno. Po potrebi dodajte još soli, bibera ili čilija.
Poslužite odmah, uz nekoliko kapi maslinovog ulja i svježi bosiljak ako ga imate.
Ova pasta odličan je primjer kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka može napraviti ukusan obrok, uz minimalno posuđa i bez komplikovane pripreme.