Sushi više nije rezervisan samo za japanske restorane. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, omiljene zalogaje možete pripremiti i kod kuće. Donosimo šest jednostavnih recepata koji će oduševiti i početnike
Kako pripremiti sushi rižu?
Sastojci:
300 g sushi riže
3 kašike rižinog sirćeta
1 kašika šećera
1 kašičica soli
Priprema:
Rižu dobro isperite nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Skuhajte prema uputstvu na pakovanju. U posebnoj posudi pomiješajte sirće, šećer i so, pa prelijte preko ohlađene riže. Lagano promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi.
California roll
sushi rolls with sesame seeds served with sauce and wasabi
Najpopularnija sushi rolnica na svijetu.
Sastojci:
2 lista nori alge
200 g pripremljene sushi riže
100 g surimija
1 krastavac
1 avokado
susam
Priprema:
Na bambusovu podlogu stavite nori algu i rasporedite tanak sloj riže. Okrenite algu tako da riža bude okrenuta prema dole. Dodajte surimi, trakice krastavca i avokada. Pažljivo zarolajte i narežite na osam komada. Pospite susamom.
Sushi s dimljenim lososom
Idealna verzija za one koji ne vole sirovu ribu.
Sastojci:
2 nori alge
200 g sushi riže
100 g dimljenog lososa
krem sir
krastavac
Priprema:
Na algu rasporedite rižu. Dodajte tanke kriške lososa, malo krem sira i trakice krastavca. Zarolajte i narežite na jednake komade.
Veggie sushi
Side view sushi set in dark plate on black background
Lagani vegetarijanski izbor.
Sastojci:
2 nori alge
200 g sushi riže
1 mrkva
1 krastavac
1 avokado
nekoliko listova zelene salate
Priprema:
Povrće narežite na tanke trakice. Rasporedite ga po riži i pažljivo zarolajte. Narežite oštrim nožem umočenim u vodu.
Hrskavi sushi s piletinom
Sushi prilagođen domaćem ukusu.
Sastojci:
2 nori alge
200 g sushi riže
100 g pohovane ili pečene piletine
zelena salata
majoneza
Priprema:
Na rižu stavite piletinu narezanu na trakice, malo salate i tanki sloj majoneze. Zarolajte i narežite na manje komade.
Poke bowl s mariniranom tunom
Sastojci:
200 g kuhane riže
svježa tunjevina ili konzerva tunjevine
1 avokado
1 krastavac
edamame ili kukuruz
soja sos
susam
Priprema:
U zdjelu stavite rižu, a preko rasporedite tunjevinu i povrće. Dodajte nekoliko kapi soja sosa i poslužite.
Voćni sushi
Slatki desert koji će obožavati i djeca.
Sastojci:
200 g riže za puding
rižin papir
250 ml kokosovog mlijeka
2 kašike šećera
jagode
kivi
mango
Priprema:
Skuhajte rižu u kokosovom mlijeku sa šećerom. Ohladite je, rasporedite na pokvašen rižin papir i dodajte trakice voća. Urolajte poput sushija i narežite na kolutiće.
Najčešće greške pri pripremi sushija
Previše riže otežava motanje rolnice.
Riža mora biti ohlađena prije pripreme.
Nož uvijek navlažite vodom prije rezanja.
Nemojte pretrpavati rolnice sastojcima.
Za početak birajte dimljeni losos ili povrće umjesto sirove ribe.
Mali trik
Poslužite sushi uz soja sos, ukiseljeni đumbir i malo wasabija. Ako želite modernu verziju, napravite sushi platter s nekoliko različitih vrsta rolnica i svježim voćem za dekoraciju, savršen izbor za ljetna druženja i večere na terasi.