Ko ne voli krofne. One nas podjećaju na djetinjstvo, i toliko su ukusne da će svi ukućani biti zadovoljni. Mekane, slatke i jednostavne, u nastavku pogledajte recept.
Sastojci:
– 500 g brašna
– 250 ml mlijeka
– 1 kesica suhog kvasca
– 1 supena kašika šećera
– 1 jaje
– prstohvat soli
– ulje za prženje
Priprema:
U posudu nasuti brašno, dodati kvasac, šećer i prstohvat soli, te izmiješati. Dodati jedno jaje, pa sipajući mlako mlijeko, zamijesiti fino tijesto.
Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu otprilike sat vremena.
Nakon sat vremena tijesto premijesiti još jednom i razvući ga oklagijom. Neka ne bude ni pretanko, ni predebelo, otprilike debljine prsta.
Krugove vaditi pomoću čaše. Pokriti ih krpom i ostaviti 15 minuta da se dižu. Zatim ih okrenuti na drugu stranu i ostaviti još 15 minuta.
Krofne pržiti u većoj količini vrućeg ulja. Spuštati ih u ulje tako da gornja dignuta strana sada bude okrenuta prema dole. Čim se spuste u ulje, šerpu zatvoriti i pričekati par trenutaka. Kada donja strana porumeni, nakon nekoliko sekundi, skloniti poklopac i krofne okrenuti na drugu stranu, ali sada ostaviti otklopljeno dok se krofne ne isprže, također nekoliko sekundi. Tako raditi sa svakom turom.
Krofne vaditi šupljikavom kašikom i spuštati na papirni ubrus.
Po želji, u krofne špricom utisnuti pekmez ili eurokrem, ili ih umočiti u topljenu čokoladu. Ili se mogu uvaljati u šećer.
(E.Dž.)