Legendarni britanski chef Jamie Oliver poznat je po svojim ‘golim’ receptima koji ne zahtijevaju puno sastojaka, a rezultat su zdrava i ukusna jela oko kojih nema puno muke, no iznimno bogata okusom.
– Najbolje je da se usredotočite na okuse i tehniku i jako ukusne brze obroke koji mogu biti posluženi i kao doručak, ručak ili večera, rekao je.
Između ostalog otkrio je i recept za supu od paradajza koja je zaista idealan zimski obrok – jednostavan, ukusan i okrepljujući.
View this post on Instagram
– Guste supe s hljebom uobičajene su u cijeloj Italiji. Pravi su porodični favorit koji svi vole jer nam daje osjećaj topline, ugode i ispunjenosti, otkriva Jamie za ovaj recept za koji nije potrebno puno sastojaka, a gotova je za sat vremena.
Sastojci:
3 paprike (žuta, zelena, crvena)
3 češnja bijelog luka
tri konzerve paradajza
jedna ciabatta od oko 280 gr
220 gr ricotta sira
Priprema:
Zagrijte rernu na oko 176 Celzijusa. Paprikama očistite sjemenke i nasjeckajte ih na komade, a zatim ih stavite u veliku tavu na srednje jaku vatru s 2 kašike maslinovog ulja i prstohvatom morske soli i crnog bibera.
Ogulite i sitno narežite bijeli luk, dodajte u tavu, zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta, ili dok paprike ne omekšaju, redovno miješajući i dolijevajući vodu, koliko je potrebno. Zatim izgnječite paradajz iz limenki i ulijte 2 limenke vode.
Pustite da prokuha, a vi za to vrijeme narežite na tanje šnite ciabattu. Stavite hljeb na supu, zatim kašikom dodajte preko ricottu i kuhajte oko 25 minuta dok supa ne postane hrskava na vrhu i ne stvore se mjehurići oko rubova.
Začinite, zatim podijelite u tople zdjelice i pokapajte s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. I voilà, vaša mirisna i prefina zimska supa je spremna.