Čupavci su omiljeni kolači jer su jednostavni za pripremu, a sastojci su takvi da odgovaraju gotovima svima. Donosimo zdraviju verziju ovog omiljenog kolača.
Sastojci za biskvit:
2 šoljice brašna 850
šoljica kukuruznog brašna
100 g badema (mljeveni)
2 kašike praška za pecivo
1/2 kašikice soli
1/2 šoljice suncokretovog ulja (hladno prešano, za prženje)
2/3 šoljice agavinog sirupa (dobra zamjena za slatki okus šećera)
2 ½ šoljice mlijeka (sojino ili zobeno s vanilijom)
šoljica vode
Priprema biskvita
Pomiješati sve suhe sastojke. Posebno pomiješati tekuće sastojke koje se potom umiješaju u suhe sastojke te se radi tekuća smjesa koju potom stavite u nauljeni lim. Peći u velikom plitkom limu za pečenje 20 minuta na 180 stepeni C (dobiju se manji i tanji komadići) ili u manjem, a višem limu (veći komadi biskvita). U drugom slučaju potrebno je produljiti vrijeme pečenja dok biskvit na rubovima ne porumeni.
Sastojci za preljev
6 kašika kakao praha
2 kašike aru praha
1/2 šoljice agavinog sirupa
2 šoljice mlijeka (možete koristiti sojin ili zoben napitak s vanilijom)
šoljica vode
naranča (sok i naribana korica)
kokosovo brašno
Priprema
Pomiješati prva tri sastojaka. Dodavati postupno tekućinu i kuhati kratko dok se ne zgusne. Dodati na kraju narančinu koru i sok. Biskvit narezati na kocke / pravokutnike te svaki pojedini komad umočiti u preljev te potom uvaljati u kokosovo brašno.