Bajadera je bez sumnje jedna od najpoznatijih slastica koju vole gotovo svi.
Iako postoji mnoštvo kupovnih varijanti, ova domaća bajadera sprema se veoma jednostavno te cijeli postupak izrade traje oko 25 minuta.
Sastojci
- 200 ml vode
250 g putera
200 g šećera
1 vanilin šećer
400 g mljevenog keksa
300 g mljevenih oraha
100 g čokolade za kuhanje
Glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
6 kašika ulja
Priprema
U posudu na šporetu sipati vodu, te dodati puter narezan na manje komade, šećer i vanilin šećer. Sve zagrijavati na laganoj vatri, uz miješanje da se sastojci otope. U veliku posudu sipati mljevene kekse i mljevene orahe pa ih izmiješati. Napraviti u njima malu rupu, te u nju sipati otopljene sastojke. Kuhačom sve dobro izmiješati da se dobije fina ujednačena smjesa. Podijeliti smjesu na dva jednaka dijela; istopiti čokoladu za kuhanje (najbolje na pari) i sipati u jednu polovicu smjese. I tu smjesu izmiješati pomoću kuhače da postane jednolična. Protvan dimenzija 35×20 centimetara namazati uljem. Na dno prvo staviti čokoladni (tamniji) sloj te ga gladilicom dobro izravnati. Nanijeti svijetli sloj na tamni i oprezno ga rasporediti i zagladiti. Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje s uljem i sipati po svijetlom sloju. Ovo je potpuno tekuće pa se ne morate bojati da ste nešto napravili krivo. Kolač ide na hlađenje u frižider preko noći prije rezanja i posluživanja. Rezati na pravokutnike prema želji.