440
Sataraš je jedno od najboljih i najlaganijih jela u toku ljeta. Priprema je sasvim jednostavna, a pravi se od namirnica koje posjeduje gotovo svaki frižider. Dobar je i kao glavno jelo ali i kao prilog.
Sastojci:
glavica crvenog luka
čehno Bijelog luka
2 žute paprike
zelena paprika
crvena paprika
4 paradajza
tikvica
patlidžan
So, biber, začin od povrća, peršun, maslinovo ulje
Priprema:
- Povrće operite i očistite. Luk i bijeli luk usitnite, a paprike narežite na kockice.
- Tikvice i patlidžan ogulite i narežite na kolutiće. Paradajz narežite na četvrtine. Na malo maslinovog ulja pecite luk i bijeli luk, dodajte začine, paprike, tikvice i patlidžan.
- Sve dinstajte na laganoj vatri dok povrće ne pusti sok i ne omekša. Dodajte paradajz i dinstajte još nekoliko minuta uz stalno miješanje.
- Začinite još malo i zalijte s 200 ml vode, promiješajte i nastavite lagano kuhati još 30 minuta. Povremeno promiješajte i nadolijte vode po potrebi.