Bliže se praznici, za koje ćete definitivno morati provesti po nekoliko sati u kuhinji, zbog toga se prethodno dobro odmorite i pripremite obroke za svega 10 minuta. Vjerovali ili ne, za pripremu zdravih obroka nisu vam potrebni sati provedeni u kuhinji za šporetom, kao što su to radile vaše bake. Ustvari, svaki sastojak koji se previše termički obrađuje gubi svoja ljekovita svojstva, minerale i vitamine. Zbog toga vam donosimo brze, zdrave i ukusne obroke za koje vam ne treba mnogo vremena
Poširano jaje i avokado na tostu
Sastojci:
2 jaja
2 kriške hljeba od cjelovitog zrna
1/3 avokada
2 kašike parmezana
so
biber
svježe začinsko bilje
paradajz
Priprema:
Napunite lonac vodom i, prije nego što prokuha, dodajte kašiku jabukovog ili vinskog sirćeta u vodu, jer pomaže jajima da ostanu „čitava“ i ne raspadnu se, a zatim pustite da voda prokuha. Kad voda prokuha, smanjite vatru, pažljivo razbijte jaja u lonac i poširajte ih tako pet minuta. Dok se jaja kuhaju, tostirajte hljeb i razmažite avokado na svaki komad tosta. Kad su jaja gotova, na tost stavite poširana jaja, pospite parmezanom, solju, biberom i svježim začinskim biljem te poslužite uz svježi paradajz.
Sendvič s pršutom, medom i jabukom
Sastojci:
125 g polovica baguettea
100 g cheddar sira
100 g goveđeg pršuta
50 g sirnog namaza
2 kašičice meda
1/2 jabuke
šoljica rukole
Priprema:
Na jednu polovicu baguettea stavite sirni namaz pomiješan s medom. Zatim posložite pršut, sir, rukolu i jabuke izrezane na kriške. Na drugu polovicu baguettea namažite ostatak namaza i preklopite sendvič.
Muffini s kokosom
Sastojci:
jaje
½ šolje mlijeka
¼ šolje ulja
kašičica ekstrakta vanilije ili kesica vanilijinog šećera
prstohvat soli
2 kašičice praška za pecivo
½ šolje šećera
1 ½ šolja brašna
šolja kokosovog brašna
Priprema:
Uključite rernu na 180 Celzijevih stepeni. U zdjeli blago viljuškom umutite jaje, dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije, ako nemate, može i vanilijin šećer. Sve dobro izmiješajte, pa dodajte suhe sastojke: brašno u koje ste dodali prašak za pecivo, zatim šećer, kokosovo brašno i prstohvat soli. Sipajte masu u pouljen kalup za muffine. Kalupe nemojte puniti do vrha, već sipajte oko 2/3 zapremine svakog kalupa. Pecite otprilike 25 minuta u zagrijanoj rerni, do pojave zlatno-žute boje. Ili, možete provjeriti pečenost tijesta čačkalicom: kada probodete muffin i izvučete, ne treba da ostane trag tijesta na čačkalici. Gotove mufine izvadite iz rerne, kada se prohlade izvadite ih iz kalupa i poredajte na žicu iz rerne da se ohlade.
Zdravi keksi s brusnicama
Sastojci:
šoljica zobenih pahuljica
3/4 šoljice integralnog brašna
jaje
½ šoljice badema
¼ šoljice brusnica
1/3 šoljice maslinovog ulja
2 kašike meda
kašičica cimeta
1 ½ kašičice praška za pecivo
mahuna vanilije
kašičica soli
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 Celzijevih stepeni. U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, prašak za pecivo, cimet i so. U drugoj zdjeli pomiješajte ulje, jaje i vaniliju. Zatim dodajte med i umiješajte u smjesu. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Dodajte brusnice i bademe. Stavite smjesu u frižider 30 minuta. Smjesu oblikujte u kolačiće na papiru za pečenje na prethodno pripremljenom limu za pečenje. Stavite u zagrijanu rernu te pecite 15 minuta.
Fritaja s prasom, tikvicama i sirom
Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
3 struka prase
2 tikvice
čehno bijelog luka
5 jaja
4 kašike svježe ribanog tvrdog sira
4 kašike narezanog ementalera
Priprema:
U zdjeli za pečenje zagrijte jednu kašiku maslinovog ulja. Dodajte prasu i pržite je na laganoj vatri dok ne omekša. Prekrijte zdjelu i kuhajte sljedećih 10 minuta, povremeno miješajući. Dodajte tikvice i bijeli luk, kuhajte još 10 minuta. Premjestite smjesu u drugu zdjelu, začinite po želji i pustite da se ohladi. Nakon toga, dodajte sir i jaja te smjesu temeljito izmiješajte. Preostalo ulje dodajte u zdjelu za pečenje i ponovo zagrijte na vatri. Kada se ulje zagrije, dodajte smjesu s jajima, povrćem i izgladite površinu. Pecite na laganoj vatri 15 minuta, ili dok se fritaja gotovo u potpunosti ispeče. Uklonite posudu s vatre i stavite u unaprijed zagrijanu rernu. Namjestite rernu tako da grije odozgo i pecite fritaju od tri do pet minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju.
Ukusni i sočni burito
Sastojci:
špinat
grah iz konzerve
šoljica riže
pola šoljice tvrdog nemasnog sira
pola šoljice ljutog sosa
6 kašika jogurta
so
6-8 tortilja
Priprema:
Umotajte tortilje u foliju i podgrijte ih u rerni. Pomiješajte špinat i grah i držite na vatri otprilike tri minute, dok špinat na omekša. Špinat i grah stavite na sredinu tortilje, a ostale sastojke sipajte kao preliv preko špinata i graha. Umotajte tortilju tako da vam ništa ne ispada sa strane i poslužite.