Brzo, lako i slasno: Jela s paradajzom

Piše: I.J.

Nerijetko smo u žurbi i nemamo baš vremena za kuhanje. Stoga vam predlažemo jela u kojima je jedna od glavnih zvijezda paradajz u svojim varijantama. Osim što se lako spremaju, preukusna su i neće im odoljeti ni najveći gurmani

Ratatouille

Sastojci:

1 patlidžan

3 paprike

2 tikvice

1 glavica luka

2 čehna bijelog luka

1 pakiranje pasiranog paradajza

3 kašike koncentrata paradajza

2 kašike maslinovog ulja

2 kašike začinskog bilja (npr. ruzmarin, origano, timijan…)

1 kašika povrtnog temeljca

so i biber

Priprema:

Narežite povrće na kockice te začinite solju i biberom. Pržite patlidžane pet minuta u tavi. Potom stavite povrće u veliki namašćeni kalup za složenac. Zatim stavite u lonac pasirani pradajz, so, biber, začinsko bilje, povrtni temeljac, ulje i koncentrat paradajza te zakuhajte umak. Prelijte povrće umakom te stavite sve u rernu na 200 Celzijevih stepeni (rerna s ventilatorom). Uživajte u jelu, a možete ga poslužiti i s hljebom ili rižom.

 

Neobična pizza

Sastojci:

1 patlidžan

60 g naribanog sira (gauda, mozzarella)

1 pakiranje pasiranog paradajza

maslinovo ulje

mini paradajz

bosiljak

so i biber

 

Priprema:

Operite patlidžane te ih narežite na ploške debljine dva centimetra. Potom ih stavite na kuhinjsku dasku te posolite s obje strane. Ostavite ih da miruju 30-ak minuta dok ne izgube tekućinu. U međuvremenu, usitnite mini paradajz i bosiljak. Zatim posušite ploške patlidžana pomoću kuhinjskog papira, premažite ih maslinovim uljem te stavite na lim za pečenje. Dok se patlidžan peče na 200 Celzijevih stepeni 15 minuta u rerni, izmiksajte pasirani paradaz s malo bosiljka, soli i bibera. Zatim izvadite ploške patlidžana iz rerne te ih premažite umakom od paradajza, nadjenite paradajzom i bosiljkom, a potom pospite sirom. Stavite sve još na 7-10 minuta u rernu, dok se sir ne rastopi.

Tjestenina s cherry paradajzom i feta sirom

Sastojci:

450 g tjestenine po želji

500 g cherry paradajza

200 g feta sira

2 čehna bijelog luka

1 šaka svježeg bosiljka

1 dl maslinovog ulja

so, biber

 

Priprema:

Operite paradajz i stavite ga u posudu za pečenje, zalijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Na sredinu stavite feta sir u jednom komadu i još malo polijte maslinovim uljem. Stavite u rernu zagrijanu na 180 Celzijevih stepeni i pecite 30 minuta. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Kada su paradajz i sir pečeni, izvadite ih iz rerne, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i bosiljak pa sve skupa promiješajte. Dodajte u posudu za pečenje skuhanu tjesteninu, još malo promiješajte da se svi sastojci sjedine, a potom poslužite.

 

Zapečeni punjeni paradajz – glavno jelo ili prilog

Sastojci:

6 većih paradajza

1 luk

250 g mljevenog mesa

2 kašike sjeckanog peršuna

1 jaje

100 g tvrdog sira

2 kašike ulja

so, biber

 

 

Priprema:

Paradajz operite, odsijecite svakom vrh i izvadite kašičicom sredinu. Na zagrijanom ulju dinstajte sitno isjeckan luk, meso i izvađenu sredinu paradajza, dok se masa ne ukrčka. Posolite, pobiberite i dodajte peršun.

Sklonite masu sa ringle, dodajte pola količine izrendanog sira i umiješajte u to razmućeno jaje. Dobijenim nadjevom ispunite paradajze, poredajte ih u podmazanu vatrostalnu zdjelu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 Celzijevih stepeni 20-25 minuta. Izvadite iz rerne i pospite preostalim izrendanim sirom. Možete poslužiti uz pire krompir ili rižu.

 

 

Čorba s tortelinima, špinatom i parmezanom

Sastojci:

maslinovo ulje

1 crni luk

2 čehna bijelog luka

ravna kašičica slatke paprike

1 kg sjeckanog i očišćenog paradajza u paradajz soku iz konzerve

pola litre vode

2 kašičice pesta od bosiljka

so, biber, bijeli luk u prahu i kombinacija začina (bijeli luk, crveni biber, peršun, origano, čili)

kašičica šećera

2 dcl pavlake za kuhanje

pakovanje tortelina sa sirom

tri pune šake špinata

parmezan

 

Priprema:

Na maslinovom ulju izdinstajte crni luk i slatku papriku. Nakon 5-6 minuta dodajte sitno sjeckani beli luk i dinstajte još minut/dva. Potom ulijte paradajz, vodu i začine sa šećerom. Dodajte i pesto, promiješajte i ostavite sve da se krčka 20-30 minuta na srednje jakoj temperaturi. Štapnim mikserom sve izmiksajte, vratite na ringlu, dodajte pavlaku za kuhanje i ostavite još pet minuta da se krčka. Zatim sipajte torteline i kuhajte sve zajedno 10 minuta. Na kraju dodajte špinat i još 2-3 minuta sve kuhajte. Servirajte i pospite rendanim parmezanom. Zaljutite po želji.

Pročitajte još

U skladu s novom europskom regulativom, nadogradili smo politiku privatnosti i korištenja kolačića. Koristimo kolačiće (cookies) za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti stranice i prilagođavanja sustava oglašavanja. Nastavkom pregleda portala slažete se sa korištenjem kolačića. Slažem se Pročitaj više

Politika privatnosti