570
Sastojci za tijesto:
300 g brašna
225 g margarina
100 ml ledeno hladne vode
1-2 kašike šećera
1 kašičica soli
Sastojci za nadjev:
500 g višanja
1 čaša šećera
5 kašika brašna
1 vanilin šećer
1 kašikica ekstrakta od vanilije
Priprema:
- Margarin izvadite iz frižidera i isijecite na kockice oko 1 cm veličine. U mikseru za tijesto prvo promiješajte brašno umjesto da ga prosijete, dodajte so i šećer, a zatim dodajte isjeckani puter i miješajte oko 30 sekundi. Vodu dodajte postepeno i tijesto treba da bude spremno za 60 sekundi. Nemojte previše mijesiti tijesto da se ne ugreje.
- Kada je tijesto gotovo podijelite ga na dva dijela, svaki dio obložite aluminijumskom folijom i ostavite u frižideru da odstoji najmanje sat vremena.
- Potom izvadite jedan dio tijesta, razvucite oklagijom u krug koji treba da bude nekoliko cm veći od veličine kalupa u koji će se pita peći.
- Kalup dobro namažite margarinom, a zatim tijesto oklagijom prenesite u kalup.
- Za fil: višnje dobro ocijedite pa pomiješajte sa brašnom i šećerom, dodajte vanilin šećer i ekstrakt vanile, sve dobro sjedinite.
- Sipajte preko tijesta. Kada ste stavili fil, stavite na površinu nekoliko komadića putera preko voća. Potom izvadite drugi dio tijesta iz frižidera pa i njega razvijte u krug i isijecite na trake veličine 1,5 cm
- Isečenim trakama ispletite gornju koru preko višanja. Da bi spojili gornju i donju koru koristite viljušku pa njome utisnite krajeve. Gornju koru zatim premažite jajetom da bi dobila zlatno braon boju i pospite sa malo šećera.
- Pitu pecite 20 minuta na 200 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 40 minuta. Kada je gotova ostavite je da odstoji oko sat vremena da bi se svi sokovi integrisali, a onda sijecite na parčad i služite.