Prva velika uloga i ona zbog koje se proslavila je bila u kultnom ostvarenju italijanskog reditelja Frensisa Forda Copole u filmu “Kum”, u kom je igrala Kay Adams-Corleone, ženu čuvenog Michlea Corleonea, koga je maestralno odigrao Al Pacino.
Nakon probijanja na film poslje uloge u filmu “Kum”, Diane Keaton je bila skeptična da li da prihvati da igra i u drugom dijelu. “Kada sam pročitala scenario, shvatila sam da ne mogu da odbijem.”
Poznata po svom ekscentričnom ponašanju, Diane Keaton je izgradila od sebe prepoznatljivu glumicu, koja se rijetko kada povinuje rediteljima. Svoj stil, glumački ali i modni, nije mijenjala, već prilagođavala sama ulogama koje je igrala.
- godine sa filmom “Menhattan”, Diane i Woody Aller završili su svoju glumačku i emotivnu vezu. Sljedeći film koji će raditi zajedno biće tek 1993. godine.
Diane je vrlo brzo našla utjehu u zagrljaju jednog od najvećih zavodnika Holivuda, Warrena Beattyja. Nakon dvije godine strasne ljubavne veze sa čovjekom koji je već tada slovio za neodoljivog, Warren Beatty je dao Diane ulogu u svom prvom rediteljskom filmu, u kojem će i zaigrati zajedno, po prvi put.
Diane Keaton je imala nekoliko strasnih ljubavnih veza sa poznatim muškarcima Holivuda ali je sve počelo tako što se prvo zaljubila u slavnog njujorškog reditelja i pisca, Woody Allena. Upoznali su se kada je Keaton došla da proba za ulogu u njegovom filmu “Play it Again, Sam.” Odmah poslje probe, otišli su na večeru, a Woody Allen je jednom izjavio da je bio potpuno zatečen njenim smislom za humor i da je to ono što ga je kod nje privuklo. Njihov odnos je bio stvaralački, nadahnjivali su jedno drugo, i imali jaku intelektualnu vezu.
Nikada nisu živjeli zajedno, a snimili su čak 8 zajedničkih filmova u samo 8 godina koliko je veza trajala. Keaton je skoro izjavila da su njih dvoje i dalje veoma bliski prijatelji.
Godine 1979. u njen život je ušetao najveći Holivudski šmeker i zavodnik, Warren Beatty. Zaljubili su se na snimanju filma “Crveni”. Tabloidi su bili okrutni prema ovoj vezi na šta ona nije navikla. Ova strasna i kratka veza završila se nedugo pošto su snimili film. Za njega je u jednom intervjuu rekla da je on idealan muškarac ako želite da se osjećate kao žena. Ostali su prijatelji do dan danas.
Najburnija veza koju je doživjela, sigurno je ona sa Al Paccinom. Par se upoznao na snimanju filma “Kum” i bili su u vezi godinama, mada su svako malo raskidali i mirili se. Navodno su svoju ljubavnu romansu završili tek nakon završetka snimanja trećeg dijela. Keaton je za njega rekla: “On je tako zabavan…Za mene, on ima najljepše lice. Mislim da je Warren prelijep, ali lice Al Paccina je mmm…Ubistveno, ubistveno lice.”
Keaton je izjavila nedavno da vjeruje da su mnoge njene veze sa poznatim partnerima propale jer nije bila pretjerano naređivački ili majčinski nastrojena.
Usvojila je dvoje djece kada je napunila 50 godina.