Rum-kocke su omiljeni biskvitni kolač s preljevom od ruma. Jednostaven za napraviti a vrlo ukusne. Isprobajte ovja recept.
Sastojci za biskvit:
5 većih jaja
150 g šećera
100 g maslaca
150 g mljevenih oraha
150 g glatkog brašna
2 velike kašike kakaa
2 male kašike praška za pecivo
prstohvat soli
malo dodatnog maslaca i brašna za kalup
Sastojci za preljev:
200 ml vode
200 ml ruma
100 g šećera
Priprema rum-kocki:
Kalup za kolač premažite s maslacem i posipajte brašnom. Brašno, kakao, so i prašak za pecivo zajedno pomiješajte pa prosijajte.
Odvojite bjelanjke od žutanjaka, a bjelanjke stavite u veću posudu. Počnite ih miksati na najvećoj brzini i kad se već zapjene malo po malo dodavati šećer. Kad ste potrošili sav šećer i dobili vrlo čvrsti snijeg, smanjite brzinu miksera na najmanju i dodajte u smjesu jedan po jedan žumanjak. Naposljetku ubacite pripremljenu mješavinu brašna i ostalih sastojaka i sve ih sjedinite kratko miksajući.
Smjesu ubacite u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni te pecite oko 30-ak minuta, sve dok se rubovi biskvita ne odvoje od kalupa. Izvadite kolač van i pustite da se hladi.
U međuvremenu pripremite preljev. U manju posudu ubacite vodu i šećer, stavite na laganu vatru, miješajte dok se šećer ne otopi i zatim kuhajte oko pet minuta. Maknite s vatre, ubacite rum u šećerni sirup i pomiješajte. Kolač razrežite u kalupu na kocke željene veličine i zatim ga prelijte sirupom. Pustite kolač da miruje nekoliko sati kako bi što bolje upio preljev.