(AP Photo, File)
Iako je Josip Broz Tito bio poznat kao veliki gurman koji je uživao u dobroj hrani, ponekad je znao pretjerati. Upravo zbog toga za njega je bio osmišljen poseban nutricionistički program. Detalji o njegovoj prehrani i jelovnicima otkriveni su u knjizi Branka Trbovića, dugogodišnjeg Titovog nutricionista.
Trbović je više od tri decenije brinuo o Titovoj ishrani, prateći ga na putovanjima, u Bijelom dvoru, na Brijunima, brodu Galeb i u Plavom vozu. Svoja iskustva i jelovnike zabilježio je u knjizi Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito.
Knjiga nije samo zbirka recepata, već donosi i zanimljiv, često duhovit uvid u tadašnju političku i društvenu svakodnevicu, viđenu iz perspektive kuhara. Autor opisuje karaktere i prehrambene navike brojnih domaćih i svjetskih ličnosti koje su se nalazile u Titovom okruženju.
Primjer Titovog cjelodnevnog jelovnika
Doručak: crna kafa (140 ml), slatko vrhnje (20 g), bijeli hljeb (20 g) i maslac (5 g)
Međuobrok u 11 sati: pileći želuci u supi (100 g) i bijeli hljeb (20 g)
Ručak: gratinirana teleća prsa (120 g) s uljem (5 ml), pečeni krompir (50 g), vrganji s octom (20 g), zelena salata (30 g), crveni kupus (30 g) s uljem (5 ml) i crni hljeb (20 g)
Desert: knedle sa šljivama (šljive 20 g, krompir 20 g, brašno 5 g, šećer 5 g i četvrtina jajeta)
Međuobrok u 16 sati: jogurt
Večera: goveđa supa (150 ml) s poširanim jajetom, ražnjići od pilećeg bijelog mesa (50 g) i safalade (40 g), pomfrit (20 g) s uljem (5 ml), salata od kiselog kupusa (50 g) i ukiseljenih paprika (50 g) s uljem (5 ml) te jabuka (100 g)
Obrok u 21 sat: safalada (150 g)
Ukupan dnevni unos:
-
Kalorije: 1.605 kcal
-
Proteini: 101,3 g
-
Masti: 85 g
-
Ugljikohidrati: 145 g