Mušmula ili divlja kruška nepravedno je zapostavljena, a rijetko se viđa i u voćnjacima.
Ljekovita svojstva mušmule koja sazri u jesen poznavali su još stari Druidi i stari Rimljani. Stručnjaci narodne medicine tvrde da poboljšavaju vid, jačaju jetru i bubrege, poboljšavaju krvnu sliku, ublažavaju bolove u leđima i koljenima. Preporučuju se i kod vrtoglavice, dijareje, infekcije usne duplje, za zaustavljanje krvarenja iz desni…
Mušmula poboljšava zdravlje obezbjeđujući i bolju hidrataciju, kao i detoksikaciju. Putem urina mogu da se izbace otrovi iz organizma, a istovremeno se smanjuje nivo holesterola u krvi, što vrlo povoljno utječe na cjelokupno zdravstveno stanje.
Ova poslastica može da se konzumira svježa, a od nje se mogu praviti sokovi, čajevi, marmelade, likeri, eliksiri…
Eliksir mušmule
Sastojci:
500 g zrelih mušmula
2,5 dcl vode
250 g smeđeg šećera ili 20 g meda
1 l vina
Priprema:
Mušmule operite, odsjecite im peteljke i stavite u teglu. Prokuvajte vodu i šećer ili med i prelijte mušmule. Nakon toga, dodajte vinaigrette i lagano promešajte sve sastojke. Teglu zatvorite i ostavite da stoji na toplom 15 dana. Povremeno protrestite i nakon 15 dana procjedite. Procjeđenu tečnost ulijte u staklene flaše i dobro zatvorite. Čuvajte na hladnom mjestu.
Marmelada od mušmula:
Kad mušmule omekšaju, operite ih, ali ne gulite i nasjeckajte na komade. U lonac sipajte vodu da se namoče, pa ih kuhajte tri sata, na laganoj vatri.
Mušmule procijedite kroz deblju krpu i stavite ih preko posude da odstoje preko noći da iz njih iscuri sav sok, ali nemojte da ih pritiskate kako bi marmelada ostala bistra.
Dobijenu masu izmjerite, dodajte jednaku količinu šećera i kuhajte dok se ne zgusne.