Predjelo, glavno jelo i desert: Ideja za današnji ručak

1,K

Mnoge domaćice svakodnevno muči isto pitanje: “Šta kuhati za ručak?”, a da bismo vam olakšali donosimo vam ideje za današnji ručak. Za predjelo supa od kukuruza, za glavno jelo mađarski gulaš, a za desert pita s kupinama.

Uživajte!!

Predjelo: SUPA OD KUKURUZA

Sastojci:

• konzerva kukuruza šećerca (425 ml)
• 500 g krompira
• 200 g praziluka
• kašika putera
• 600 ml povrtnog temeljca
• 100 g neutralne pavlake
• pola vezice vlasca
• malo ulja za prženje
• prstohvat muskatnog oraščića
• so i biber

Priprema:

1. Krompir ogulite, operite i izrežite na kriške, praziluk očistite i isjecite na kolutiće, a kukuruz isperite hladnom vodom i ocijedite.
2. Na zagrijanom puteru tri minuta prodinstajte pola količine praziluka, dodajte kukuruz (nekoliko zrna ostavite za ukrašavanje) i krompir, promiješajte i još kratko dinstajte.
3. Sipajte temeljac i pavlaku i na srednjoj temperaturi kuhajte 20-ak minuta.
4. Supu ispasirajte blenderom, začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem, dodajte ostatak praziluka, sitno sjeckani vlasac i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
5. Ukrasite kukuruzom i vlascem, te servirajte.

 

Glavno jelo: MAĐARSKI GULAŠ

Sastojci

• 800 g junećeg buta
• 50 ml ulja
• 200 g luka
• 1 crvena svježa paprika
• 1 kašičica slatke paprike
• 1 kašičica ljute paprike
• 2 čehna bijelog luka
• 500 g krompira
• so
• crni biber
• 1 list lovora
• 100 ml paradajz sosa
• 1 kašika nasjeckanog peršuna
• 1 kašičica mješavine začina

Priprema:

1. Na zagrijanom ulju propržite nasjeckani luk i papriku narezanu na kockice. Zatim dodajte junetinu narezanu na kockice, pa zajedno pržite oko pet minuta.
2. U posudu dodajte nasjeckani bijeli luk, crvenu mljevenu papriku, ljutu crvenu papriku, začine i sve zalijte s 800 mililitara vruće vode. Promiješajte, posudu vratite na vatru i nastavite kuhati pokriveno na laganoj vatri.
3. Kad meso gotovo omekša, dodajte oguljeni krumpir narezan na kockice i kuhajte još 15-ak minuta.
4. Pred kraj kuhanja umiješajte paradajz sos, vode po potrebi i još kratko prokuhajte.

 

Desert: PITA S KUPINAMA

Sastojci:

Tijesto:

• 250 g brašna
• 2 kašikice praška za pecivo
• 75 g šećera
• vanilin šećer
• 1 jaje
• 125 g margarina

Nadjev:

• 50 g piškota
• 500 g kupina

Preljev:

• 100 g kiselog vrhnja
• 3 kašike likera od kupine, šumskog voća …
• 100 g šećera
• vanilin šećer
• 1 jaje
• 100 g mljevenih badema

Priprema:

1. Za tijesto pomiješajte brašno s praškom za pecivo pa sve prosijte. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaje i margarin. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom ili ručno. Ako radite mikserom na kraju ga malo i ručno miješajte da dobijete glatko tijesto. Zamotajte ga u foliju i stavite na oko pola sata u frižider.
2. Tijesto onda na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte u dva kruga veličine koju želite da vam pite budu.
3. Za nadjev stavite piškote u kesicu za zamrzavanje, pa ih usitnite uz pomoć oklagije. Mrvice rasporedite po tijestu. Kupine očistite, pažljivo operite i ocijedite, pa 400 g rasporedite po mrvicama.
4. Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje s likerom, šećerom, vanilin šećerom, jajetom i bademima i prelijte po kupinama. Sada preostale kupine (100 g) rasporedite po piti.
5. Pecite pitu u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni od 30 do 40 minuta. Kada je pečena, pustite da se ohladi u kalupu.
6. Poslužite posutu sa malo šećera u prahu ili sa sladoledom od vanilije ili po želji.