Ključ je u kvaliteti ulja, a koristi se hladno cijeđeno, nerafinirano maslinovo ulje bogato prirodnim antioksidansima. Na taj način se spajaju kofein iz kafe i zdrave masti iz maslinovog ulja.
Stručnjaci navode da mononezasićene masne kiseline iz maslinovog ulja mogu doprinijeti regulaciji holesterola i zdravlju srca, dok polifenoli imaju protivupalno djelovanje. Kombinacija masti i kofeina može pomoći stabilnijem nivou energije, boljoj koncentraciji i dužem osjećaju sitosti.
Ovaj napitak sadrži i vitamin E, vitamin K te manje količine minerala poput kalijuma i željeza, što mu daje dodatnu nutritivnu vrijednost. Zbog toga se smatra da može imati pozitivan utjecaj na metabolizam i kontrolu šećera u krvi.
Oleato može biti dobar izbor za osobe koje vode aktivan život, one na niskougljikohidratnim dijetama ili one koji žele bolju kontrolu apetita i energije tokom dana.
Priprema je jednostavna u pripremljeni espreso ili kafu dodaje se kašičica ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Po želji se može dodati biljno mlijeko, cimet ili malo meda.
Ipak, ovaj trend nije za svakoga. Oprez se preporučuje osobama s osjetljivim probavnim sistemom, problemima s jetrom ili pankreasom te onima koji imaju refluks, jer kod nekih može izazvati nelagodu ili laksativni efekat.