Redovna upotreba fermentiranih mliječnih proizvoda, koji sadrže bakterije korisne za crijevnu mikrofloru, osnova su zdravog načina života i pravilne prehrane. Međutim, nemaju svi blagotvorno djelovanje na ljudski organizam.
Nutricionistkinja Daria Rusakova sastavila je listu fermentiranih mliječnih proizvoda koji mogu biti opasni za zdravlje.
-
Jogurti s aditivima
Jogurti s raznim dodacima nisu prirodno “mlijeko” jer sadrže mnogo više ugljikohidrata nego bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod. Zbog neprirodnih dodataka i velike količine šećera, koji remeti apsorpciju kalcija, prije spadaju među slatkiše nego mliječne proizvode.
-
Mliječni proizvodi bez masti
Iako ih većina uzima jer misli da su niskokalorični i zdravi, nemasni mliječni proizvodi zapravo su sve osim zdravi. Činjenica je da se u sastav takvih jogurta dodaje škrob kako bi se postigla potrebna konzistencija, koja je kalorična, kao i ugljikohidrati. Problem je što bezmasno ‘mlijeko’ ne zasićuje organizam, već naprotiv – potiče apetit povećanjem nivoa šećera u krvi.
-
Pavlaka
Pavlaka s udjelom masti 25-30% jedna je od najtežih probavljivih namirnica, a i ometa rad gušterače i jetre. Međutim, to ne znači da se ove namirnice treba potpuno odreći.
Da biste izbjegli probleme s probavom i rizik od razvoja gastrointestinalnih bolesti, dovoljno je samo uzeti onu s manjim sadržajem masti – 10-15 posto.